酸奶戚风「无油低卡」

作者： Holiday_兔小作

用料

• 鸡蛋 3
• 安慕希风味酸奶 100g
• 糖 40g
• 柠檬汁🍋 几滴
• 低筋面粉 20g
• 玉米淀粉 30g

酸奶戚风「无油低卡」的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料。然后烧一壶热水（水浴法）

步骤 2

称量各种材料

步骤 3

准备两个干净的大盆（无油无水），蛋白蛋黄分别打入两个盆里。这时在蛋白盆里挤几滴新鲜柠檬汁🍋，开始用电动打蛋器打发蛋白

步骤 4

打发至有鱼眼泡时加入10g白糖，继续打发

步骤 5

打发至蛋白细腻时，➕10g糖，继续打发

步骤 6

打发至表面出现纹路时，倒入剩下的糖，继续打发

步骤 7

打发至提起打蛋器出现弯曲的尖勾时，就ok。这时蛋白放在一旁备用。

步骤 8

在烤箱下层放入一个烤盘，里面倒入热水。上一层放上烤网。然后，关上烤箱，预热到160摄氏度

步骤 9

烤箱预热同时，准备蛋黄。蛋黄盆里加入酸奶，搅拌均匀

步骤 10

面粉和玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀至无颗粒

步骤 11

用电动打蛋器快速打几下，无颗粒状

步骤 12

将蛋白分两次加入蛋黄糊中，并搅拌均匀

步骤 13

倒入6寸蛋糕模中，震几下排除气体

步骤 14

放入已预热好的烤箱内，上下火150度烤一小时，再160度烤多十分钟。

步骤 15

表面有点焦黄色时，盖上锡纸直至结束

步骤 16

烤完后不要着急拿出来，在烤箱里焖一会。一阵后拿出来放凉再脱模

步骤 17

试吃！🤓😋😋

菜谱创建时间：2016-08-28 22:47:44