超级简单又好吃的酱牛肉

作者： 紫蘭amy

简单又好吃的酱牛肉，酱香十足，好吃不腻！我配料说之所以说少许是因为牛腱子有大有小，所以调料适当增加或减少，最简单的办法就是尝着来，我一般是看手感。

用料

• 牛腱子 1个
• 桂皮 2、3块
• 丁香 6片
• 花椒粒 若干
• 干辣椒 3、4个
• 大料 2个
• 豆瓣酱 五汤勺
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 冰糖 6、7块
• 葱段 4、5个
• 姜片 4、5片
• 腐乳 2块

超级简单又好吃的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

酱牛腱子洗净切成大块，一个牛腱子大概切成三四块就可以，用冷水侵泡大概一个钟头以上，时间也可以再长一点，泡出血水后捞出洗净，放入冷水锅内加入葱段煮开。

步骤 2

煮出血沫后将肉捞出洗净，放入高压锅待用。

步骤 3

加入上述的所有材料，根据你肉的多少做出适量调整！因为豆瓣酱、酱油、盐都有咸度，所以要掌握好用量！

步骤 4

我用的是葱伴侣的豆瓣酱，豆瓣酱可以多放点用水稀释好，在一起倒入锅中！我喜欢酱味浓一点的，所以加的酱比较多，相对的，盐就少放了点！我还加了一块半的腐乳，觉得挺好吃的！

步骤 5

剩下的活交给高压锅，选择牛羊肉选项。等～等～等～叮～熟啦熟啦！酱香味十足！先不要急着捞出，最放放到酱汁里泡上几个小时，也可以捞出来放到密封盒子里泡着，这样我觉得吃起来不会干干的！

步骤 6

如果喜欢吃有嚼劲的，也可捞出存放。吃的时候拿出一块切片，切块随意啦！

步骤 7

最喜欢吃劲多的地方！

步骤 8

哇咔咔！喜欢吃肉的朋友，动起来吧！

超级简单又好吃的酱牛肉的小贴士

1、牛腱子绝对是做酱牛肉最好的选择，劲多好吃！ 2、因为酱料、盐、酱油都咸，要掌握好，可以自己尝着来，但也不要太淡了，太淡不好吃，因为毕竟是盘菜。 3、浸泡时想血水出的快，也可以拿小刀在肉上砸几下！ 4、熟了之后不要急着捞出，一定要浸泡。我有的时候都是头天晚上做，熟了之后在汤里泡一晚上，第二天早上吃！超级入味！

菜谱创建时间：2016-08-28 22:45:27