不一样的绿椒酿肉

作者： 马西贝

吃货的姨妈临近，最近嘴巴总是觉得没味道。思来想去弄这一道青椒酿肉，大大的满足了寂寞的味蕾。OMG与小伙伴一起分享后，青椒的香味被肉吸收了，吃着肉的同时又在回味青椒的香味，丝丝的辣味就如同一个点缀，回味的瞬间又给了你无限的小惊喜哦。

用料

• 绿辣椒 四只
• 猪里脊或猪五花（但我用的是里脊） 适量
• 豆皮 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 姜 适量

不一样的绿椒酿肉的做法步骤

步骤 1

先说一下绿辣椒的选择 我选择的绿辣椒是直筒状的 一顿狂挑啊，当然有时候遇不到那么直率的绿辣椒 稍微弯曲一点没事，如果你实在买不到这么直率的辣椒， 那就把辣椒洗干净以后中间剖开一刀（我选了半天，我的辣椒都很直率，所以我没有剖开它们）备用

步骤 2

豆皮用开水泡开 泡开后用凉水抓着洗两遍 肉剁成肉馅 适量的姜剁成细沫 备用

步骤 3

肉+豆皮+姜沫+盐+生抽+花椒面 混合备用

步骤 4

看到这绿辣椒没，洗干净 把根部切掉，掏出那个辣椒籽 我个人认为 辣椒籽在里边是狠辣的

步骤 5

把混合好的肉馅塞进辣椒里 尽量塞到最底部 塞不到的用筷子捅捅 嘻嘻 没买到直率辣椒的 把肉放进剖开的辣椒里 用牙签穿上 备用

步骤 6

肉全部塞好咯 找来一个锅放少许油 小火煎这几个有内涵的绿娘子 看一面煎的稍微有点金黄 换一面 争取每一面都煎到 如果怕迸溅的话，可以只煎一面

步骤 7

倒入水，加生抽，老抽，一点糖，中小火慢慢收汁。因为有肉，怕不熟，火最好不要太大。

不一样的绿椒酿肉的小贴士

我是为了吃拼命的人，所以我每一面全煎了。然后我希望吃货盆友们把肉塞好后最好放在冰箱腌制一会，这样收汁出来的绿娘子才最能解放你寂寞的嘴哦~还有为什么收汁的时候我不放盐了，因为肉馅有盐，东西要入味，但是吃货们不要骺着自己，因为，我，心，疼你们

菜谱创建时间：2016-08-28 21:22:39