鸡腿骨肉分离。肉用水焯一下,骨拿来熬高汤。
准备好蔬菜:西兰花切块,蟹味菇焯水,胡萝卜切丝,圆葱切好,西红柿切块。
鸡肉焯水后稍微煎一下,不必煎全熟。至此所有的食材都准备完毕。
热锅热油,下鸡肉翻炒,再加入配菜。
加鸡汤大火煮沸,然后加入适量海鲜酱油和耗油。转小火炖煮半小时。
淀粉加水为水淀粉。
水淀粉加入锅中。调大火候炖煮,煮到汤汁是自己喜欢的量了就可以关火出锅啦。
完成。