木糖醇蛋糕（无蔗糖）

作者： 金觉

无蔗糖戚风蛋糕，超级松软，入口即化，健康放心，好上手。

用料

• 鸡蛋 7个
• 牛奶 60
• 色拉油 60
• 低筋面粉 100
• 柠檬汁 适量
• 盐 2
• 木糖醇（无糖改良剂） 32

木糖醇蛋糕（无蔗糖）的做法步骤

步骤 1

先将牛奶+色拉油搅乳化，然后放干粉搅匀，加蛋黄，搅至无颗粒。这个蛋糕的蛋黄糊比正常戚风的要略稠。

步骤 2

蛋白打到干性发泡，蛋白看起来没有和砂糖一起打起的细腻，但是不影响操作。

步骤 3

将打好的蛋白与蛋黄糊混合后，铺入平盘内，上面用蛋黄画千叶纹。

步骤 4

150℃烤15分钟看颜色加时间，直到表皮略硬，颜色金黄就可以出炉了。摸不透时间的可以用牙签插蛋糕鉴别生熟。

菜谱创建时间：2016-08-28 19:19:41