传统肉酱意大利面

作者： kevinCHAN

用料

• 猪肉 150g
• 牛肉 150g
• 洋葱 三分之一个
• 番茄 3个
• 牛油/橄榄油 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 芹菜 50g
• 卡夫干酪粉（芝士粉） 少许
• 罗勒叶（金不换叶） 少许
• 意大利面 120g

传统肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

①先将猪肉牛肉洋葱芹菜洗净，然后用刀分别垛碎备用（图中我有按个人喜好下了香肠，这个大家可以按喜好下）

步骤 2

②用锅将西红柿去头放入煮开的水5-7分钟盖住，然后取出剥皮去籽切丁备用

步骤 3

③中小火起锅下牛油或者橄榄油，个人觉得先用牛油起锅比较香，然后把猪肉牛肉碎下锅翻炒，下洋葱碎继续翻炒，炒至洋葱碎开始变色下刚才的番茄丁继续翻炒，下点盐，下少许罗勒叶（金不换），下少许黑胡椒继续翻炒，途中下点橄榄油起味，炒至番茄开始变酱水时，关小火炖1小时至一个半小时，途中要隔断时间翻炒，避免糊锅，最后10分钟下芹菜丁

步骤 4

④肉酱炖好后，开始下锅煮面，水开后下橄榄油少许，盐少许（可以按个人口味下，记得试味），下面煮10分钟（某些意大利面的商品袋上有标示时间，也可以按自己口感增加或者减少煮面时间），煮好捞出面条，装盘，把做好的肉酱淋上面，再撒上卡夫芝士粉跟黑胡椒粉就可以可以，吃时请搅拌！

传统肉酱意大利面的小贴士

周末一家人不知吃啥想改口味，可以来份意大利面🍝，营养也丰富，相信小孩子也喜欢的，牛肉猪肉建议在家自己剁碎，市场绞肉机绞的绞肉卫生一般很一般，总之在家自己做的还是多动手，少买现成，这样做出来的酱比在超市买的现成的味道好很多又健康！

菜谱创建时间：2016-08-28 15:21:36