彩蔬脯蛋 | 消耗淡奶油之彩蔬脯蛋

作者： JulieSun

1L装的淡奶油买来常常会遇到用不完又快过期的情况，吃腻了甜口的蛋糕、小饼干；其实淡奶油也可以拿来做一道咸口的健康早餐。 本食谱中的蔬菜可以随意替换、自由发挥，但蔬菜和蛋奶的比例建议参照食谱。烹饪方式不仅烤箱，用平底锅也可以，和煎蛋饼的操作方式一致。相比烤箱，煎制方式的成品会更嫩更湿润一些。 本食谱模具8寸方形烤盘。

用料

• 鸡蛋 5只
• 淡奶油 80ml
• 牛奶 20ml
• 菠菜 50g
• 土豆 60g
• 草菇 40g
• 培根 3根
• 番茄干/小番茄（二选一） 15g/25g
• 橄榄油 10g
• 盐 2小勺

彩蔬脯蛋 | 消耗淡奶油之彩蔬脯蛋的做法步骤

步骤 1

备料：土豆、草菇切块；菠菜焯开水去草酸后切段；番茄干/小番茄切块，培根切小块

步骤 2

土豆和草菇放入炒锅，加入少量油炒熟，加少许盐调味（之后蛋里还要放盐，不要放太多）

步骤 3

鸡蛋打散加入淡奶油、牛奶、橄榄油，将前面准备的食材全部加入液体里搅拌，加入两小勺盐调味

步骤 4

倒入铺上烘焙纸的烤盘，预热烤箱上下管190度/用平底锅煎制的话，和摊蛋饼一个方法这里不详细介绍了。

步骤 5

入烤箱中层，上下管190度30min，蛋层表面金黄时关火最佳。

步骤 6

切块享用吧！搭配谷物牛奶，一早好心情🌞

菜谱创建时间：2016-08-28 11:24:14