鸡丝三拌

作者： 小芳草不折腾

夏天炎热，食欲不振， 到了立秋之后，尤其这几天， 暑热减退， 食欲恢复， 就要把蛋白质和蔬菜瓜果补充起来。 最方便的就是做凉拌菜啊。 凉拌菜有好多啊， 今天就挑个有荤有素的鸡丝三拌来说说！ (不就凉拌鸡丝么整什么噱头)

用料

• 鸡腿 1个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 黑木耳 2朵
• 葱结 1个
• 姜片 数片
• 料酒 若干
• 葱花 少量
• 白芝麻 1撮
• 各类调味料 少许

鸡丝三拌的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净。 肯德基的鸡腿明明这么小一个， 菜场买来的鸡腿这么大一个， 感觉把半个鸡都劈下来了，吓尿！ 解冻洗干净，沥水沥干。

步骤 2

冷水放点盐，煮开。 放入鸡腿，姜片数片，葱结一个。 倒入适量料酒去腥。 鸡腿放入之后水再滚开之后， 调中小火，煮12-15分钟， 主要看你分量多少， 还有水不要烧干。

步骤 3

鸡腿煮好的汤不要倒了啊！ 那可是鸡汤啊！ 放着煮面烧菜都很赞， 倒了简直买珠还椟亏大发啊！ 鸡腿凉了就我撕~我撕~我撕撕撕~ 我撕故我在~

步骤 4

胡萝卜半根切丝， 焯水，熟得快， 分分钟可以捞出了。

步骤 5

黑木耳2朵切丝，焯水， 分分钟可以捞出了。 其实可以和胡萝卜一起焯水的哈哈。

步骤 6

黄瓜半根切丝，不焯水! 黄瓜就要吃脆脆的好嘛！ 爱吃可以多放点，真不骗你。

步骤 7

.料都备齐了，然后拿个大碗调味， 调好把鸡丝和三丝放进去， 让它们“旋转跳跃闭着眼”， 我中有你，你中有我，不可分离！ 调味说了有两种，麻油版和香辣版。 重口味的泥萌自己放香菜好嘛！ 麻油版:鸡汤2勺、盐少许、味精少许、麻油2勺、葱花白芝麻少许 香辣版: 鸡汤2勺、盐少许、味精少许、醋1勺、辣椒酱2勺、葱花白芝麻少许 其实自己爱吃啥口味就往什么口味调， 没个定数的， 不然啥叫众口难调！

步骤 8

完成！ 吃起来真是爽口又开胃， 又有软嫩嫩的鸡丝，又有脆脆的黄瓜， 还有糯糯的黑木耳和鲜艳的胡萝卜， 只要泥萌好好做鸡， 一定会让霸道总裁爱上你的！

鸡丝三拌的小贴士

*鸡腿肉还是鸡胸肉，其实都可以，但是鸡腿肉脂肪多点，吃起来适口点，鸡胸肉少脂高蛋白，更适合健身人群。 *其实其他蔬菜也可以的啦，手边有啥有用啥，什么香菜啊、莴苣啊、芹菜啊、青红椒啊都都可以的，发挥创意好嘛。 *凉拌鸡丝是打底，整个菜的重点在于口味，所以我推荐麻油版和香辣版两种口味，主要功夫下在调味上。

菜谱创建时间：2016-08-28 09:33:21