姜枣茶

作者： k心食堂

有爸妈疼的孩子是真幸福。 我说：妈，夏天到了，该吃姜茶了。 老妈就赶紧去买了好多老姜。 前段时间太热，大家都犯懒。这伏天都过了，才兴起把这事给了了。 姐儿几个聊聊天看看剧，把毛十斤生姜的皮给去了。听起来挺轻松的，这可真不是愉快活儿。 然后妈拿着去了皮的生姜去她表姑那里用石臼捣成姜碎，之后用纱布拧了很多次，过滤出一大锅姜汁。 老爸同志呢，大热天的正午，光着膀子在院子里的生了煤炉。哥哥和妹妹使劲凑热闹，也不怕晒！ 之后我们往翻滚冒泡的姜汁里加了红枣，枸杞，红糖，核桃，桂圆肉……自己做，就是往豪了加料！ 爸妈让我午睡，二老却一直守着煤炉怕溢出来。 等我醒来，满屋子的香味，就是糖的甜味儿拌着姜的香辣，是我特别喜欢的，那味道特别能安慰人。 之后大家轮流守在锅子边，用竹铲子不停地搅拌以免糊锅。 中间去找了好多玻璃罐子，在热水里煮了五六分钟，一不小心手指头也被烫的起泡。虐！ 强迫症严重认为消过毒的瓶瓶罐罐才配装这些用心做出来的食物。 一直熬，一直搅，差不多八个小时，出锅，才盛了几小瓶，不过都是精华。 妈妈说，明年早点做，多做点，立夏开始你们姐几个就可以吃起来了。 这是第三年做姜膏了，前两年在婆家做，也是用足了料。 这姜茶吧，它暖宫驱寒，把夏天空调房里滋养出来的寒气给扫扫……好处一大堆。 也成了迎接夏天的一个仪式。 挺好的。

用料

• 生姜
• 红枣去核
• 核桃（建议不要放）
• 桂圆肉
• 红糖
• 枸杞
• 可以延伸增加 玫瑰花干，阿胶

姜枣茶的做法步骤

步骤 1

步骤不写啦，看图就够了。我懒的不要不要的！

步骤 2

过滤姜汁

步骤 3

生火碳

步骤 4

老爸在生火

步骤 5

糖慢慢加，红枣和桂圆本身很甜。

步骤 6

这都是功夫哪！

步骤 7

核桃还是不要放了，口感不太好。

步骤 8

这是重要的一步，注意烫手。我当时受伤了！

步骤 9

特别安心。为强迫症点赞。

步骤 10

这是材料之一，切碎了放入姜汁。

步骤 11

搅拌到浓稠可以出锅，也可以一直熬到成膏，挂筷！越少越精华。

步骤 12

一勺可以泡一大杯，很浓很辣。

步骤 13

浮着的是核桃。

步骤 14

一勺的量。上午九点到十一点是最佳饮用时间。晚上不宜。

步骤 15

密封冷藏。尽快吃完。

姜枣茶的小贴士

没有严格的配比，也没有明确的用料，每年都不一样。随意的。就是需要时间功夫耐心。 到后期就要一直搅拌以免前功尽弃。

菜谱创建时间：2016-08-27 14:02:32