胡萝卜吐司

作者： 忘憂草_olf6

用料

• 鸡蛋 56克
• 牛奶 120克（可适当减少）
• 盐 2克
• 糖 40克
• 黄油 25克
• 高筋粉 270克
• 胡萝卜丝 100克
• 酵母（耐高糖） 3克

胡萝卜吐司的做法步骤

步骤 1

胡萝卜丝除外，其他材料，按以上顺序放入面包机（盐和糖对角放），高筋粉挖个小洞埋酵母。 时间设定：搅拌10分钟，醒面5分钟，揉面50分钟，松弛5分钟，发酵55分。

步骤 2

揉面25分钟后放胡萝卜丝进去，继续揉面。直到发酵完，中间都不用管它了。

步骤 3

这是揉好的。

步骤 4

发酵完拿根筷子，粘点粉。

步骤 5

插进去，如果不回缩不塌陷就好了。

步骤 6

案板上撒些粉，防粘。

步骤 7

倒出来，按压排气。水份多了，特粘，做的时候建议水份减10克。

步骤 8

切三等份。今天切得不好，不好意思呵呵。

步骤 9

稍微粘点粉。

步骤 10

一个一个擀长，卷起。

步骤 11

松弛5分钟。

步骤 12

再擀长，卷起，放入模具。

步骤 13

放烤箱发酵到九分满，盖盖子。烤箱预热好，上下180度，35分钟。

步骤 14

出炉，哈哈。

步骤 15

组织相当松软。

步骤 16

撕着吃也是妥妥的。

菜谱创建时间：2016-08-26 21:54:15