红烧鸡

作者： Jh佳佳Oo

用料

• 鸡 1只
• 辣椒干 1个
• 生姜 3片
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 大蒜 1瓣
• 鸡精 适量

红烧鸡的做法步骤

步骤 1

开火、放辣椒干，锅热了再放油

步骤 2

紧接着放鸡，翻炒几下 放入生姜，翻炒至水气干了（金黄色）

步骤 3

放适量老抽（上色好的老抽就可以少放点）炒至上色 放入盐翻炒几下

步骤 4

放水（因为是小公鸡，水和鸡平齐就可以） 到此步骤均为大火

步骤 5

烧一段时间将锅打开，将东西翻一下（这样上下成熟度一样，不至于一面烂一面硬） 如果鸡肉没烂，可以再放点水进去【调中火】将鸡炖烂

步骤 6

鸡炖烂后放入大蒜瓣炖一点时间 放入鸡精，翻炒几下起锅

红烧鸡的小贴士

家里没葱就没放，如果要放葱就在：放水之前放一点炒2下再放水

菜谱创建时间：2016-08-26 18:52:58