广式泡菜饼

作者： LisaLee0812

方便快捷，备好料20分钟就可以大快朵颐。适合广东人的口味，不会太辣。当然啦，口味是自己把握的，在这菜谱基础上加减调味料就成了！

用料

• 泡菜 150克
• 洋葱 150克
• 面粉 100克
• 水 100克
• 盐 1/4调料勺
• 砂糖 1调料勺

广式泡菜饼的做法步骤

步骤 1

泡菜挤出泡菜水，切成条状。泡菜水后面再用。

步骤 2

先把面粉和水混合至顺滑无颗粒状，然后加入步骤1和2的材料，加入泡菜水，盐，糖。我的分量是刚好的，全加入泡菜水刚刚好。如果买的泡菜水很多，建议分次加入，不至于面粉浆太稀。

步骤 3

洋葱切成细粒，热锅热油爆炒至表面金黄色。这一步非常重要，做出来的泡菜饼够不够香甜就靠洋葱的提味。

步骤 4

热锅热油后，用小火煎两面。如果厨房经验足的，可以中小火轮换煎，这样更香。推荐一次煎直径15厘米的圆饼，这样更好控制翻面。可以先煎一小块试口味，喜辣的再加加辣椒酱。

广式泡菜饼的小贴士

炒香的洋葱是关键，这样特别香。泡菜本身味道香鲜辣带点酸，基本上不另外放调味料也够味道的，当然口味重一点还要另外加的。

菜谱创建时间：2016-08-26 17:46:28