奶黄椰蓉馅—可用月饼，面包，奶黄包等

作者： 梅迪雅

这个奶黄馅很简单的，只是做的时候需要一点耐心蒸，蒸好以后是熟的，不怕胖的朋友可以拌饭吃^_^

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 50克
• 椰蓉 20克
• 糖 25克
• 奶粉 40克

奶黄椰蓉馅—可用月饼，面包，奶黄包等的做法步骤

步骤 1

1.准备好所有的材料； 2.准备一个可以用炒菜锅隔水加热的小锅子；

步骤 2

3.把椰蓉、糖、奶粉混合，放一旁备用； 4.黄油隔水融化成液体； 5.分2次往黄油里加入鸡蛋，一次加一个，搅拌均匀（忘记拍照了！）；

步骤 3

6.把椰奶糖粉分成3次加入到黄油鸡蛋糊中，每一次都要搅拌均匀；

步骤 4

7.直到搅拌到没有大的颗粒，如图；

步骤 5

8.平底锅（或炒菜锅、蒸锅）烧一锅热水；

步骤 6

9.隔着热水把馅蒸上5分钟；

步骤 7

10.然后拿出来搅拌搅拌，然后再放回锅里蒸5分钟，再拿出来搅拌； 11.第二次拿出来搅拌之后馅基本就凝固了，这时候拿刮刀开始隔热水再搅拌个几分钟，让水分完全蒸发掉，你会发现馅料越来越不粘，这样就成功了；

步骤 8

12.最后拿出锅子把馅搅拌在一起；

步骤 9

13.铺上一层保鲜膜，把馅压紧（此时的馅是熟了的，可以直接拌饭吃了，也可以直接用来做面包馅，如果做月饼，就放冰箱里冷藏30分钟以上）；

步骤 10

14.用保鲜膜包起来，可以保存7天左右^_^；

奶黄椰蓉馅—可用月饼，面包，奶黄包等的小贴士

这个馅做冰皮月饼很好吃的，加油吧！普通月饼也可以～

菜谱创建时间：2016-08-26 06:26:09