夏日降火好吃到爆的洋菜膏

作者： 没有夹糕的日子

洋菜膏，又称凉菜膏，是浙江风味小吃之一，洋菜膏也算得上是台州的一种特产，洋菜，亦称琼脂、石头菜、大菜，有些商品亦写作寒天（源自日文），是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的代用品，常被用于沙律、大菜膏或果冻等甜品。之前在外地吃过福建台湾的烧仙草、广西梧州的龟苓膏，但是洋菜膏却是甚少见到。说起这洋菜膏，外形有些类似龟苓膏，外观上看是透明的，泛着些许黄气，而从味道上比较，它比龟苓膏更滑嫩清凉，又不似烧仙草的绵软，同时也没有龟苓膏的苦味，只存丝丝清爽的气息，气味上则带着薄荷的清新，在鼻尖弥散开来，颇有提神醒脑的功效。

用料

• 洋菜 16.5g
• 水 2000毫升
• 蜂蜜 根据自己喜好
• 薄荷 根据自己喜好
• 白醋（除腥味） 2000毫升15g

夏日降火好吃到爆的洋菜膏的做法步骤

步骤 1

洋菜、水 称好放入高压锅

步骤 2

中火烧一个小时 等气消完即可

步骤 3

准备好纱布 待用

步骤 4

把高压锅中的洋菜膏倒入纱布 准备好容器

步骤 5

渣用手或者道具挤干

步骤 6

放入冰箱冷冻 或者常温等待果冻状 放点桂花蜂蜜糖水即可食用

菜谱创建时间：2016-08-25 18:37:48