杯子蛋糕！超简单！

作者： 元气团子_

今天来分享一个很简单的杯子蛋糕的方子~（请忽略有点点微焦的表面，我不小心烤过头啦！/(/ /•/ω/•/ /)/）

用料

• 低筋面粉 45g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 45g
• 牛奶 20g
• 无盐黄油 20g

杯子蛋糕！超简单！的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

❤1.黄油隔热水融化.备用。

步骤 3

❤2.蛋黄和蛋清分离。

步骤 4

❤3.细砂糖分三次加入蛋清.（打到粗泡加入一次，打成细腻加入一次，打至出现纹路时加入一次）打好后，这时烤箱可以进行预热了，上下火170度。

步骤 5

❤4.直接倒入蛋黄，然后搅拌均匀.（不能划圈哦！用画十字法或者像炒菜一样上下翻）

步骤 6

❤5.筛入低筋面粉搅拌均匀。

步骤 7

❤6.牛奶倒入黄油里混合均匀。

步骤 8

❤7.混合好的油水倒入面糊里，搅拌均匀，成蛋糕糊。

步骤 9

❤8.面糊倒入纸杯中。（可以借助裱花袋挤入，大概八分满就可以了，我挤多啦）然后把它轻轻在桌子上震几下，震去气泡。

步骤 10

❤9.放入预热好的烤箱。170度，中层上下火，20分钟左右直到表面金黄就可以出炉啦！（烤的时候要多留意，小心烤焦哦！）

步骤 11

虽然表面有点微焦，不过还是香喷喷哒，很好吃~喜欢吃甜一点的可以放多一点点糖哟~

杯子蛋糕！超简单！的小贴士

Tips： ▲打发蛋清一定要在无水无油的状态下. ▲如果没有低筋面粉可以用玉米淀粉掺普通面粉来做，比例是4:1.面粉4，玉面淀粉1.也就是面粉80g，玉米淀粉20g. ▲搅拌时不能划圈，可以用画十字法或像炒菜一样上下翻. ▲检测蛋糕有没有熟的办法就是插进一根牙签，拔出来没有粘东西就是熟啦.

菜谱创建时间：2016-08-25 10:20:43