不怕化的牛奶寒天

作者： 婷子不是亭子啊啦

夏天跟果冻总是最搭的。 一般大家都会用吉利丁片或者粉，但是吉利丁制品在夏天有个硬伤就是特别容易化，而且还要放冰箱一两个钟才能食用。 但是琼脂就不一样了，只要40度就凝固的特性的它，甚至不用放冰箱里，冷却到常温状态即可脱模食用，简直太方便快捷了！ 对于没有冰箱的宿舍党也是超方便喔！ 糖的用量不固定，适糖度每个人都不一样，我不喜欢太甜。最好是在煮的过程中自己尝一尝，按自己喜好下糖即可。 量是四个菜谱图的布丁模的量。

用料

• 牛奶 550g
• 琼脂 4g
• 白砂糖 22g

不怕化的牛奶寒天的做法步骤

步骤 1

将琼脂条用冷水浸泡15分钟，看到完全泡开即可沥干水备用。

步骤 2

牛奶加热沸腾后加入砂糖及泡好的琼脂条，一定要注意搅拌看火，这时特别容易扑锅。

步骤 3

琼脂完全融化后即可关火。

步骤 4

用网筛过滤一遍即可倒入模具。冷却至常温即可脱模。

不怕化的牛奶寒天的小贴士

1.脱模的时候用勺子在边缘按按，然后旋转一下模具，倒扣，然后拍拍底部就能很容易脱模了。 不用捂热毛巾脱模！ 2.太心急的话可以模具坐不淹过模具的冷水中降温。 3.亲测硅胶模，陶瓷碗，玻璃杯碗，阳极铝模都可以超级轻松就倒扣脱模！

菜谱创建时间：2016-08-23 20:41:08