咸鸭蛋凉面——一定要尝试！

作者： 浅小灰hui

这个一定要尝试！ 偶然家里还有咸鸭蛋，想着光吃凉面很寡淡，于是试着加入了咸鸭蛋，结果意外好吃啊！ 第一口惊艳到我了！ 咸鸭蛋沙沙的口感配合凉面的爽滑简直太合适了！ 好好次！

用料

• 凉面 吃多少放多少
• 咸鸭蛋 1个
• 黄瓜丝 适量
• 蒜水 适量
• 香葱末 适量
• 香油 适量
• 花椒油（可以不加） 适量
• 花椒面 少许
• 辣椒油 适量
• 糖 少许
• 醋 适量
• 生抽 适量

咸鸭蛋凉面——一定要尝试！的做法步骤

步骤 1

下面半熟捞出过下冷水，沥干后，边吹风扇边抹油，等凉了就好了

步骤 2

将黄瓜丝码入，依次加入蒜水，香葱末，生抽，醋，花椒面，糖，香油，花椒油

步骤 3

重要的一步来啦，剥一个咸鸭蛋，用手捏碎在碗里，一定要用手捏碎哦！刀切出来颗粒太生硬了，用手捏出自己想要的大小，最后加入辣椒油就完成啦！

步骤 4

口感吃起来既沙沙的又滑滑的，很丰富，如果咸鸭蛋还是流油的，凉面味道就更香了！

咸鸭蛋凉面——一定要尝试！的小贴士

咸鸭蛋比较咸，所以可以不用加盐了，如果太咸的话，不要蛋白只要蛋黄就好。 流油的咸鸭蛋最好，剥咸鸭蛋的时候在凉面上方剥接着流出的油，好香哒。 因为喜欢吃麻，所以花椒面和油都有放，可以根据自己的喜好调整哦 喜欢的还可以加入豆芽哟～

菜谱创建时间：2016-08-23 18:41:14