炒花蛤(简单版)

作者： 喜歌籽Nancy

用料

• 花蛤 1斤
• 油 两茶匙
• 蒜 少许
• 指天椒 2个
• 葱 1棵
• 料酒 半茶匙
• 姜 少许
• 豉油 一茶匙
• 盐 微量

炒花蛤(简单版)的做法步骤

步骤 1

洗花蛤，先用水冲下花蛤，然后用盘装水浸泡花蛤，水要高出花蛤两公分，否则不叫浸泡 再洒小小盐和几滴食用油，这样花蛤会吐出泥沙！ 浸泡二十分钟后花蛤冲干净水备用

步骤 2

烧红锅，落油，油热后放姜蒜爆香

步骤 3

将花蛤倒入锅里！反复炒至均衡一点热！ (记住要开大大大火)

步骤 4

慢慢你就听到搏。搏。搏声响，花蛤们的口一个个张开！你就要小心翼翼的反复炒。 1是不要把肉脱壳， 2是炒到保证每个都热，不张口的往最热的地方去放

步骤 5

花蛤都张口后，加入指天椒，葱花。 压在底下，让他快点出味。

步骤 6

接下来，加鼓油，料酒，盐！不断反炒，让每个花蛤都被酱汁滋润到！

步骤 7

然后就装碟，开吃！

步骤 8

味道方面可以自己调一调，喜欢吃辣的可以放多两个辣椒！重要是自己喜欢！ 喜欢打返个轩的可以在上锅前打个轩，我是拒绝生粉和味精，所以我做菜是不打轩开大火点收汁！

炒花蛤(简单版)的小贴士

如果你的电磁炉够火力的话，加入花蛤后盖上盖子，等花蛤都开口了再加辣椒，葱花，鼓油，料酒爆炒一分钟就可以开吃

菜谱创建时间：2016-08-23 10:21:15