香煎蛏饼

作者： 不可断粮

作为特产蛏的百胜人，怎么可以漏了煎蛏饼这道美味～

用料

• 蛏
• 姜
• 葱
• 鱼露

香煎蛏饼的做法步骤

步骤 1

刚从滩涂挖出的蛏～

步骤 2

将蛏泡在水中吐出脏物后，剥壳洗净

步骤 3

小葱切成细葱花，姜切碎成细姜粒

步骤 4

放入适量红薯淀粉，再加入鱼露，鸡精（可放可不放）

步骤 5

加少量水，拌匀

步骤 6

倒油入锅（油不用太多，铺满锅底薄薄一层即可），微热后用勺子一勺一勺将蛏铺在锅底，后用锅铲将其稍微摊平。

步骤 7

开中火，一面煎至金黄后翻面

步骤 8

两面都煎至金黄后即可出锅。

香煎蛏饼的小贴士

也可在将蛏切碎再煎，加入新鲜香菇碎，味道更鲜香～

菜谱创建时间：2016-08-22 16:43:50