土豆鳕鱼饼

作者： 快乐的私厨

一百个人心中有一百个土豆饼，有的是蒸熟压成泥，柔软香甜;有的是切成丝炸过的，酥脆可口。简单朴实又温暖，一块热腾腾刚出锅的土豆饼，真是什么都可以治愈。

用料

• 土豆鳕鱼饼配料:
• 大土豆 1个
• 鳕鱼碎 50g
• 牛奶 50g
• 奶油 50g
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 装饰:
• 鳕鱼片 1块
• 荷兰豆 适量
• 樱桃萝卜 1个
• 橄榄油 适量
• 小胡萝卜 2个

土豆鳕鱼饼的做法步骤

步骤 1

将大土豆洗净，带皮提前放博世蒸箱蒸30分钟蒸熟，去皮切丝，装入大碗中 依次将奶油、牛奶加入土豆丝中拼匀 鳕鱼碎中加入适量的盐、白胡椒、白兰地，可以提前个十来分钟稍微腌制一下 然后将鳕鱼和土豆丝拌匀，装入模具中压实 烤箱提前预热180度，烤25分钟即可 因为我这个是要脱模后，再放一片鳕鱼和蔬菜装饰的 如果不脱出来直接装个漂亮的烤盅内，上面均匀洒上马苏里拉芝士再烤，色和味也是极好的^_^

步骤 2

鳕鱼片提前半小时，用适量盐、白胡椒、白兰地、橄榄油 腌制一下 平底锅加热放橄榄油，每面煎2、3分钟(我这块鳕鱼片较薄，所以煎的时间相对较短) 煎的过程中尽量减少翻面，不然容易散掉，煎至开始变金黄即可

步骤 3

将荷兰豆、小胡萝卜用沸水焯一下，捞出，加入适量盐、橄榄油适当调味 樱桃小萝卜切薄片 土豆鳕鱼饼放中间，煎好的鳕鱼片放上面，周围适当放上荷兰豆、小胡萝卜、和樱桃小萝卜片装饰又美美的土豆鳕鱼饼即完成了 鳕鱼是低脂肪、高蛋白、高营养、低胆固醇，刺少，又易于被人体吸收等优点，所以对小孩、对怕胖的女孩子们都是款极好的美食^_^ 所以你也可以将鳕鱼作为主食，土豆鳕鱼饼适当减量，装饰好，又是一道高大上的西餐主食了

菜谱创建时间：2016-08-22 14:18:44