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快手尖椒杏鲍菇的做法
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快手尖椒杏鲍菇

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作者: 南家小魄
南家小魄
家里缺粮了,又恰好只有杏鲍菇与尖椒。以及一份速冻千叶豆腐。 无奈之下,突发奇想做了一到异常好吃的尖椒杏鲍菇。 非常下饭哟。

用料

快手尖椒杏鲍菇的做法步骤

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步骤 1

洗净杏鲍菇,用刀将其一分为二,露出长方形截面。然后用手撕的方式撕成丝备用。这样可以增强味道与口感。 洗净尖椒,去除蒂与辣椒籽的不服。切成长丝备用。

步骤 2

在不粘锅中加入少许油,(其实不加也可以,因为真菌中含有大量水分,所以这道菜其实更类似用水炒)。 小火,加入杏鲍菇丝。慢慢翻炒。 这一步主要是为了把杏鲍菇的水分炒出来。

步骤 3

待杏鲍菇变得多汁以后,加入尖椒翻炒。 依然小火。 在尖椒软化后,加入盐调味。加入少许鲍汁,大火收汁!! 出锅。

快手尖椒杏鲍菇的小贴士

① 去蒂时,可以往里轻轻按压蒂附近的部位使之分离。最后蒂与籽的部分可以完整地出来,十分方便。 ②适用于香菇、金针菇等。

菜谱创建时间:2016-08-21 23:02:56
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