快手尖椒杏鲍菇

作者： 天地壹咕

家里缺粮了，又恰好只有杏鲍菇与尖椒。以及一份速冻千叶豆腐。 无奈之下，突发奇想做了一到异常好吃的尖椒杏鲍菇。 非常下饭哟。

用料

• 杏鲍菇 一颗
• 尖椒 一根
• 盐 少许
• 油 少许
• 鲍汁 少许

快手尖椒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

洗净杏鲍菇，用刀将其一分为二，露出长方形截面。然后用手撕的方式撕成丝备用。这样可以增强味道与口感。 洗净尖椒，去除蒂与辣椒籽的不服。切成长丝备用。

步骤 2

在不粘锅中加入少许油，（其实不加也可以，因为真菌中含有大量水分，所以这道菜其实更类似用水炒）。 小火，加入杏鲍菇丝。慢慢翻炒。 这一步主要是为了把杏鲍菇的水分炒出来。

步骤 3

待杏鲍菇变得多汁以后，加入尖椒翻炒。 依然小火。 在尖椒软化后，加入盐调味。加入少许鲍汁，大火收汁！！ 出锅。

快手尖椒杏鲍菇的小贴士

① 去蒂时，可以往里轻轻按压蒂附近的部位使之分离。最后蒂与籽的部分可以完整地出来，十分方便。 ②适用于香菇、金针菇等。

菜谱创建时间：2016-08-21 23:02:56