自制红豆馅，豆沙

作者： 秋影77

回老家时听朋友说怎样简单的自制红豆沙，回来也一直试，想做红豆酥饼了想起来了试试吧！没想到真的不错简单易做也不需要提前泡发，我喜欢这种带着豆子的豆沙所以也写个菜谱，大家可借鉴，有好的见意也可以分享哦 再就是超市卖的红豆沙馅太细了，和豆泥一样，没有豆子沙沙的，还伴有豆粒的口感，所以我想自己制作，一次可以多做些，冰冻在冰箱，做豆沙包，烤面包都必不可少，用的时候拿出来一解冻就可以了，很方便。

用料

• 红豆 500
• 糖 150-200克(也可以放100克红糖100克白糖)
• 盐 2克
• 色拉油 60克
• 水 红豆的两倍

自制红豆馅，豆沙的做法步骤

步骤 1

小红豆清洗干净放入高压锅，放入清水:比例是2:1；水是红豆的两倍 电高压锅，普通高压锅大火烧开小火煮20分钟，拔电关火后焖到高压锅自动解压，打开；将煮好的红豆用绞肉机或者漏勺捞出来放入锅中碾碎；倒进橄榄油或者色拉油都行，糖，用刮刀中火翻炒，炒到浓稠状关火 喜欢细腻一点的可以把煮好的红豆放料理机里加水，打细再炒步骤一样，就是耗时一些

步骤 2

放凉后豆沙就会变得干爽，很容易握成团，所以炒的时候不用太干，浓稠了就可以了。

自制红豆馅，豆沙的小贴士

自己做的因为没有加防腐剂，所以一定要在冰箱冷冻保存，用的时候提前拿出来自然解冻就行了。

菜谱创建时间：2016-08-21 19:19:35