酱菜の榴莲包～

作者： 差不多先生-30

单纯の分享一个榴莲包做法⋯⋯爱看不看我只是刷刷存在～

用料

• 甜面团⋯⋯ 70克成品面团
• 黄油 30g
• 糖粉 30g
• 蛋黄 一颗（18克）
• 榴莲 120g
• 低粉 60g

酱菜の榴莲包～的做法步骤

步骤 1

随便一个甜面团～揉到扩展阶段～一发～ 我这里用的是小甜心面团

步骤 2

黄油加糖粉稍微打发～不用特别发的⋯⋯糖粉消失稍微发白1

步骤 3

一次性加入蛋黄～搅拌均匀～不用怕油水分离～因为糖份够多

步骤 4

加入榴莲搅拌均匀～爱好自由的书上写的是搅拌成泥再加进去～可是我是直接用榴莲肉下去搅拌保留纤维2 ps这里榴莲肉加进去会油水分离是正常的2

步骤 5

过筛进低筋面粉搅拌均匀咯～很简单～做完的馅放进去裱花袋里面～冷藏备用

步骤 6

一次发酵好的面团～分割70克一个～滚圆～松弛10～15分钟～再拍扁～

步骤 7

面团放到称上～挤上馅～知道为什么要放进去裱花袋啦～😳这样不会弄得周围都是不方便收口～而且还能准确知道馅分量～ 我这次是70克面团35克馅就是封面图那样～下次我准备加到60克馅

步骤 8

对角折粘起来～然后再把缝封住😳我语文不好你们⋯⋯你们脑补吧～只要馅不弄到周围都是～都会非常好包～

步骤 9

二发～烤～170～180度12～15分钟～

酱菜の榴莲包～的小贴士

有哪些改进的⋯⋯我明天起床再改吧本宝好困！

菜谱创建时间：2016-08-21 15:03:38