辣白菜藕炒五花肉

作者： 本喵想吃鱼

买了半棵辣白菜，我这个不吃辣的人要愁死了，怎么吃都吃不完。

用料

• 藕 1节
• 五花肉 适量
• 辣白菜 适量
• 油 适量
• 盐 1小勺
• 葱花 适量

辣白菜藕炒五花肉的做法步骤

步骤 1

藕，去皮，切0.3-0.5mm的片，焯水，捞出，过凉水。备用。

步骤 2

五花肉，切0.3-0.5mm的薄片，用辣白菜的汤儿腌10分钟左右。洗净锅，放入油，调小火，刚刚有烟的时候，把肉片平铺在锅里，煎一会儿，煎到肥肉变透明，瘦肉略焦。这样不会有肉腥味，而且香。盛出备用。

步骤 3

辣白菜，我就劈了三叶菜帮子，用水把上面的辣椒什么的冲干净（如果你是重口味，请自行忽略这个环节）。然后横切成2cm见方的小片。备用。

步骤 4

因为煎了五花肉，锅里的油还有很多，正好留着用。如果你不想用，那就换掉。葱花炝锅，以此放入肉，辣白菜片，藕片，翻炒，如果锅太干就放少量水。放入少许盐，因为辣白菜和肉都有咸味，所以盐不用太多，当然，重口味请随意。出锅!成功!

辣白菜藕炒五花肉的小贴士

这道菜因为洗掉了辣白菜汁，所以口味没那么刺激，藕片有淡淡的甜味，辣白菜微微辣略带酸，五花肉略带焦香脆嫩。哇咔咔!

菜谱创建时间：2016-08-21 10:52:49