蜂蜜酸奶排包

作者： 午夜小饿灵

8寸方盘

用料

• A
• 高粉 200g
• 低粉 40g
• 糖 12g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 牛奶 70g
• 蜂蜜 30g
• 酸奶 70g
• B
• 黄油 18g
• C
• 鸡蛋液 10g
• 白芝麻 2g

蜂蜜酸奶排包的做法步骤

步骤 1

将A材料用后油法揉至扩展

步骤 2

面团放进容器，盖湿毛巾进行第一次发酵约两倍大，大概60-90分钟。发酵后排气，分割成45-50g左右的小面团，松弛10分钟。

步骤 3

模具抹油，9个面团码放好，进行二发35度约40分钟，面团1.5倍大。烤箱预热180度备用。

步骤 4

面团表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱中层15分钟。

菜谱创建时间：2016-08-21 10:06:59