鸭血粉丝汤

作者： 罗拉爱吃

用料

• 鸭腿160g 1只
• 葱 一根
• 姜 1-2片
• 蒜 4-5瓣
• 胡椒粉 1小勺（teaspoon）
• 鸭血 一盒
• 粉丝 一卷（1-2人份）
• 料酒 1大勺
• 盐
• 水 600ml左右

鸭血粉丝汤的做法步骤

步骤 1

买的速食鸭腿，当然用新鲜鸭腿最好。

步骤 2

热锅，不用加油，鸭腿皮朝下煎出油，加入葱姜蒜继续煸香，鸭腿翻个面煎一下。

步骤 3

等鸭腿两面都差不多熟了，就在锅里加入温水（可根据天天饮食原方加冷水），胡椒粉，料酒，慢慢小火熬煮鸭汤。盐我比较喜欢最后才加。

步骤 4

利用炖鸭汤的时间，来汆烫粉丝和鸭血，粉丝滚水烫软即可，捞出备用，鸭血切块汆烫3分钟。

步骤 5

把汆烫好的鸭血和粉丝加入熬煮好的鸭汤中，可以改大火，滚水后加入盐，鸭血粉丝均受热后就可以关火了。

步骤 6

开吃！

菜谱创建时间：2016-08-21 09:55:06