辣炒龙虾尾

作者： 赵媛子

用料

• 龙虾尾 若干（我在淘宝买的 很新鲜）
• 芹菜 6根 （去掉叶子 留茎）
• 朝天椒 5个
• 二荆条 5个
• 花椒 若干
• 麻椒 若干
• 葱姜蒜 按人头分量准备 不用太多
• 大料
• 香叶
• 干红辣椒

辣炒龙虾尾的做法步骤

步骤 1

先用 料酒 盐 味精（鸡精也行）把龙虾尾腌制30分钟

步骤 2

在腌制等待的时候 准备配料 葱 切段（我买的是小葱 ） 姜 切丝 蒜 切片 朝天椒 二荆条 全部切段 芹菜切段 （不爱吃芹菜 还可以放别的青菜配） 干红辣椒 切段 （有条件就去籽 我做的急 没去） 香叶 两片 大料 两个 花椒 麻椒 各一小把

步骤 3

点火 热锅 倒油 转小火 扔花椒 麻椒 姜丝 煸香 （我喜欢吃麻 所以没有把麻椒花椒沥出来）

步骤 4

闻到花椒香味，扔葱 蒜 大料 香叶 进去翻炒

步骤 5

加辣椒 各种辣椒全下 翻炒

步骤 6

扔龙虾尾下去，大火翻炒 加点生抽 和盐 继续翻炒

步骤 7

加一点点水 转小火 焖几分钟 让龙虾入味

步骤 8

开盖 ，加芹菜 翻炒 开大火 收汁

步骤 9

收到差不多 放点鸡精

步骤 10

出锅后 加点芹菜叶点缀 很少几片就行

菜谱创建时间：2016-08-21 04:04:27