萝卜丝鲫鱼汤

作者： 默默吃饭咯

今年的天气相当异常 先是各地暴雨不断，接着就是烤热难耐 就连西安得温度都达到42℃了（幸好我在外地） 这是要烤人的节奏么？ 真的替西安的亲朋好友们担心 ...... 当然，气温升高了，食欲下降了 机体对饮食的要求就越来越高了 吃什么？怎样吃极为关键 尤其是有小宝宝的家庭 大人没食欲，不想吃饭，但是宝宝呢？ ......... 这个夏天，我最注重的就是默宝的饮食 每一餐，我都要好好准备 宝宝活动量大，比成人更易出汗 维持电解质平衡，他需要更多的汤汤水水 最近做了很多清淡可口，味道鲜美的汤品 鲫鱼汤是其中之一 俗话说“老人吃鱼长寿，小孩吃鱼聪明” 我每个星期都最少做一次鱼 但是考虑到宝宝能吃的鱼，非鲫鱼汤莫属 鲫鱼虽然刺多 但是炖汤的确很鲜美 鱼肉的口感也很细腻紧实 只是在给小宝宝喝汤的时候，一定要仔细把刺挑干净

用料

• 鲫鱼 1条
• 白萝卜 半根
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 面粉 少许
• 清水 1000克
• 油 适量

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

宰杀好的鲫鱼一条，用流动水多冲洗几遍，然后沥干水分，里外都均匀的抹上盐，倒点料酒，腌制30分钟 ps：①盐一定要抹匀 ②只要鱼里外都沾上盐就可以，否则，鱼汤不鲜，就成了咸鱼汤了 ③如果不小心把盐放多了，在煎鱼之前，把鱼冲一下，再控干

步骤 2

白萝卜去皮，切成细丝，备用

步骤 3

腌制半小时后，鱼已经差不多入味。然后给鱼表面均匀的抹上干面粉，这样在煎鱼的时候可以防粘

步骤 4

锅里倒入油，然后开火，慢慢放入鱼，随着油温慢慢升高，煎熟一面后，翻面把另一面也煎至金黄 ps：在煎的过程中要大小火交替，不时晃动锅，防止把鱼皮煎破

步骤 5

鱼的两面都煎好后，直接往锅里加入凉水，大火把水烧开

步骤 6

水开后放入萝卜丝。继续大火煮两到三分钟，转中小火，慢慢煮，汤汁会慢慢变白。这时，尝一下味道，根据口味，加盐。

步骤 7

大人如果口味偏重，盛出后可以选择性的加入味精，少量胡椒粉

步骤 8

盛在碗里，最后可以撒上葱花

步骤 9

迫不及待的要吃，鱼尾巴被宝宝拽下来了

萝卜丝鲫鱼汤的小贴士

做出鲜美好喝的鲫鱼汤是有窍门的 前面六个步骤，都很重要 只要做好那几步 真的特别容易成功！

菜谱创建时间：2016-08-20 23:28:41