正宗韩式海带汤

作者： 如约而至﹉

忽然想吃海带汤，发现厨房里没有正宗的海带汤菜谱，所以在韩国搜索网站找了一下，分享给厨友们，拿走不谢。（本人韩国语教师一枚，所以懂韩文。）

用料

• 适量
• 蒜 少许
• 韩式酱油或味极鲜 2勺
• 盐 适量
• 香油 一勺
• 干裙带 10g
• 牛肉 150g

正宗韩式海带汤的做法步骤

步骤 1

미역은 넉넉한 물에 10분간 불려 물기를 짠 뒤 가위로 자르고, 把裙带放入充足的水中浸泡10分钟，然后用剪刀剪好备用。 注：韩国干裙带发的很大，一般是10倍。

步骤 2

STEP 2  물(10컵)에 쇠고기를 넣고 끓어오르면 중간 불로 줄여 1시간 동안 끓이고, Tip  대파와 마늘 등을 함께 넣고 끓여도 좋아요 向锅中加入10杯水，加入牛肉，烧开后调中火炖1小时。 注：放些大葱和蒜一起炖会更好。

步骤 3

STEP 3  삶은 고기는 건져 기름기를 제거한 뒤 결대로 잘게 찢고, 将煮好的肉，撕好，或切好，根据个人喜好。然后，洗好备用。

步骤 4

냄비에 참기름(1)을 두르고 다진 마늘(0.5)과 미역을 볶다가 육수(8컵)을 부어 중간 불로 20분간 끓이고, 锅内放入一勺香油，蒜，裙带炒匀。加入8杯水，用中火炖20分钟。 Tip  끓인 육수를 한 숟가락씩 3~4회 넣어가며 볶아요. 육수를 면포에 한 번 걸러서 넣으면 국물이 깔끔해요.

步骤 5

찢어둔 고기를 넣고 국간장(2), 소금(약간)으로 간을 맞춘 뒤 다진 마늘(1)을 넣고 한 번 더 끓여 마무리. 放入准备好的牛肉，2勺酱油，少许盐，再放入约一汤勺蒜末，再烧开后，即可出锅。配上米饭，开动啦！😄

正宗韩式海带汤的小贴士

也可以用猪肉，韩国人之所以用牛肉是因为牛肉补血效果好。根据个人口味，觉得好吃就是硬道理！

菜谱创建时间：2016-08-20 21:52:45