手撕包菜

作者： 佛系长肉

用料

• 包菜
• #佐料
• 花椒
• 蒜
• 红辣椒
• 生抽
• 醋

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜撕成小块。要去掉硬梗，以免发苦，口感不好。

步骤 2

锅中放油，小火炒香花椒，然后挑出花椒，避免吃的时候咬到花椒，口感不好。

步骤 3

然后放入蒜炒香，再放入干辣椒（干辣椒容易糊，最后放）

步骤 4

开大火，倒入包菜，翻炒。全程大火，爆炒，避免包菜出水。

步骤 5

7成熟时放生抽、盐、醋，翻炒均匀即起火

手撕包菜的小贴士

1.全程大火爆炒 2.最后调味，8成熟即可起锅 3.生抽注意量，不要给多了，给多了菜的颜色不好看 下次改进： 1.油中放糖炒 2.炒制时间缩短

菜谱创建时间：2016-08-20 17:16:05