柠檬酱（披风酱）

作者： 3N的小披风

这是我做过的第三款酱，超越了抹茶酱和海盐太妃酱 它已经是我的新宠啦：）

用料

• 黄柠檬 2个
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 70克
• 玉米油 适量

柠檬酱（披风酱）的做法步骤

步骤 1

两个柠檬

步骤 2

用盐搓洗干净

步骤 3

用刀削皮，只要黄色的皮，有擦丝器的可以直接用擦丝器来，我是直接用锋利的小刀削的皮。 然后切碎，有多碎切多碎！

步骤 4

柠檬切半，准备开挤

步骤 5

一个手掌用力捏挤啊挤，使劲挤，柠檬汁就出来啦哈哈哈哈

步骤 6

将柠檬汁里的核捞出来之后加入柠檬碎屑

步骤 7

打入两个鸡蛋，加糖

步骤 8

先烧开半锅水这样，然后小火慢沸，将盘子放入热水中隔水加热，还需要时不时搅拌，加热到后面会明显感到酱变得浓稠起来，这时候就得盯着了，要一直搅拌哦，体积会发起来。 可以适当加一点玉米油哦

步骤 9

看到浓稠的柠檬酱出来了就可以关火离锅了，在这之前记得试一下味道，太酸的话记得加点糖，所以一开始可以不用放那么多糖先。 像固体酸奶那样的稠度就可以了，冷藏之后还会凝固，所以也可以不用那么稠的了。

步骤 10

放凉之后装入密封瓶中，冷藏，随吃随取哦。 我决定先用来抹松饼吃，你呢？

菜谱创建时间：2016-08-20 01:56:25