家庭式德国猪脚

作者： Thera的生活厨房

我家都爱德国猪脚。所以我就试试看在家自己作看看咯！

用料

• 猪蹄 1只
• 黑胡椒粒 1t
• 黑胡椒碎 1t
• 丁香 两小个
• 盐巴 一大匙
• 胡萝卜块 一根
• 洋葱切大块 一颗
• 月桂叶 2片
• 啤酒 1大瓶
• 蜂蜜 少许

家庭式德国猪脚的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净擦干,把所有盐巴和香料均匀涂在猪蹄上。 按摩三到五分钟。静置半小时。 没有黑胡椒粒也可以全部用黑胡椒碎。

步骤 2

把猪脚放到盒子里头， 加入洋葱，胡萝卜后，倒入一整罐的啤酒。盖盖子，进冰箱隔夜。 啤酒可以帮助软化肉质哦。

步骤 3

隔天拿出所有材料， 一起炖煮， 捞掉上面浮沫， 中小火煮到筷子可以轻易穿过猪脚为止。

步骤 4

烤箱上下火带风扇， 220度烤煮熟的猪脚。表皮到漂亮的微焦的时候， 翻面，再到微焦，再翻面。 表面涂上蜂蜜水，烤五分钟， 再翻面上蜂蜜水， 再烤五分钟。这样表皮会更脆更甜。

步骤 5

要吃的时候， 加一点德国酸菜和芥末。 配个冰凉的德国啤酒。 哇哈哈， 绝配~

步骤 6

里头的肉好嫩好嫩啊！

菜谱创建时间：2016-08-19 21:22:52