蔬菜沙拉

作者： 邂逅五味

每到过节就会有一大桌的肉食吃得一家人满嘴流油，第二天清肠刮肚是少不了了。这次蔬菜沙拉没有放沙拉酱和千岛酱，因为忘了买，缺阴错阳差的调出了另一种味儿！

用料

• 胡萝卜 半根
• 西兰花 半朵
• 生菜叶子 四片
• 苹果半个 半个
• 葡萄干 一小抓
• 鸡蛋或鹌鹑蛋
• 红醋或果醋 两调羹
• 砂糖 一调羹
• 酸梅酱 两调羹
• 盐 酌情

蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁，西兰花掰小朵。烧开水把胡萝卜丁，西兰花下滚水过一下，捞起沥干水。

步骤 2

把鸡蛋或鹌鹑蛋放入1的滚水中盖锅盖焖五六分钟。如果是鹌鹑蛋就可以直接捞出锅浸冷水剥壳了。如果是鸡蛋就开火煮五六分钟出锅浸冷水剥壳。

步骤 3

苹果削皮切丁泡几分钟盐水，生菜叶子洗净撕成小片。把苹果丁，生菜叶子，胡萝卜丁，西兰花，葡萄干一块放入沙拉碗里，拌上醋，砂糖，酸梅酱兑的沙拉汁，大功告成！

蔬菜沙拉的小贴士

1.鸡蛋泡热水几分钟再煮是为了防止蛋壳破裂。鹌鹑蛋直接放滚水里焖熟吃起来口感不老。 2.苹果丁泡淡盐水的目的是防止被氧化变黄色。 3.盐根据实际口味酌情放或不放。

菜谱创建时间：2016-08-18 11:51:58