香甜南瓜馒头老少皆宜

作者： 米雪小厨房

到了吃南瓜的季节，长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。据《本草纲目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃经。具有补中益气、消炎 止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血等等可谓好处多多啊。

用料

• 南瓜 一个
• 白糖 小半碗
• 面粉 500G
• 酵母 3G

香甜南瓜馒头老少皆宜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟（我是先蒸后去的皮，感觉不如先去皮方便）

步骤 2

将南瓜捣成泥，趁热加入白糖，因为南瓜本身含有水分，糖很快就溶解了，如果你的南瓜比较干，那就导入点热水，但是别倒太多。

步骤 3

用温开水将酵母化开，放5分钟左右，这是南瓜泥基本也就冷却了，不烫手即可

步骤 4

将面粉混入南瓜泥中，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 5

取出发酵好的面团，揉出全部起泡，做成自己喜欢的形状，放入蒸锅中，再发酵30分钟左右，发至1.5倍大

步骤 6

水烧开后，大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅

步骤 7

切忌不要关火后立即开锅盖，一定要焖五分钟后再起锅

香甜南瓜馒头老少皆宜的小贴士

1、因为南瓜跟糖也可以帮助面粉发酵，故如果没有酵母，可以不放，但是发酵时间会变长，酵母可以放平时蒸馒头时放入的一半 2、水烧开后再把馒头放上，一定要大火蒸15-20分钟（根据馒头的大小） 3、可以用牛奶代替水，这样更有奶香味哦 4、所有的馒头造型都非常的简单，大家可以百度一下，我就不一一上图了

菜谱创建时间：2016-08-18 11:28:04