羊肉萝卜汤

作者： 燕子美食生活

秋季来临，回家后能喝上一碗热乎乎的羊肉萝卜汤，那将是多美好的回忆。

用料

• 羊肉 250g
• 萝卜 一根
• 洋葱 一头
• 花椒 适量
• 料酒 一汤勺
• 咸盐 2g
• 枸杞 适量
• 姜片 少量

羊肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

洗净羊肉，凉水入锅。同时加入一汤勺料酒，起到去腥的作用。

步骤 2

水开后，大火转中火将血沫子撇干净，这样做出的肉汤看着给人很清爽的感觉。

步骤 3

然后，加入开了十字刀口的洋葱和适量的花椒还有姜片，开锅后转成文火炖约2小时。

步骤 4

将白萝卜去皮后切成滚刀，入锅并加入2g咸盐(也可以根据个人口味添加咸盐量)，此时文火炖约40分钟即可。

步骤 5

羊肉萝卜汤出锅后，加入适量的枸杞来调节汤的色彩，起到增加食欲的作用。

菜谱创建时间：2016-08-18 02:46:17