鸡蛋西红柿黑木耳秋葵

作者： 旲旲

家里没什么菜了，就把能吃的菜都翻出来炒了一盘，颜色很好看呀。

用料

• 秋葵 5根
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 黑木耳（水发） 一小碗
• 大蒜 2-3瓣
• 葱末 适量
• 生姜 适量

鸡蛋西红柿黑木耳秋葵的做法步骤

步骤 1

菜洗干净，切成大小相当的块，蒜切小片，葱切末，姜切片，鸡蛋打匀。

步骤 2

木耳焯水备用，热锅凉油将蛋液炒成块，盛出备用。

步骤 3

如果炒蛋时油多了，可以把油用铲子压出来，锅里倒适量油，放葱姜蒜煸炒一下，有香味不糊的时候放入西红柿煸炒一下，出汁加适量生抽（家里用的李锦记锦珍生抽）。

步骤 4

由于秋葵可以生吃，鸡蛋和木耳都是快熟的，所以放完秋葵炒一下再放木耳，最后放鸡蛋，拌匀后放盐，再拌一下出锅。

鸡蛋西红柿黑木耳秋葵的小贴士

木耳如果不焯水可以在放完西红柿以后放，多炒一会儿，先放西红柿是为了出汁，不喜欢汁多的可以后放西红柿。根据各人口味，调味料也可以自行更改添加。

菜谱创建时间：2016-08-17 18:42:59