试过最好用的蛋糕卷配方

作者： 柠蜜1

按照戚风蛋糕做法，我用的是长帝30升烤箱，预热160度十分钟后放入面糊，改上火160度，下火140度20分钟，这个温度和时间是我试验了几十次才得出的，出炉后倒扣撕油布，慢慢撕，从四周开始撕，有很漂亮的毛巾面。这个配方和烘烤时间烤出来的蛋糕卷柔软度很好，绝对卷不断的，味道又好，很柔软！

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋粉 65克
• 色拉油 35克
• 牛奶 45克
• 白砂糖 40克蛋白和13克蛋黄糊

试过最好用的蛋糕卷配方的做法步骤

步骤 1

香橙蛋糕卷

步骤 2

百香果蛋糕卷

步骤 3

红糖玫瑰花酱蛋糕卷

步骤 4

西瓜样的抹茶树莓果冻蛋糕卷

步骤 5

香草肉松蛋糕卷

步骤 6

抹茶肉松卷

试过最好用的蛋糕卷配方的小贴士

不用玉米淀粉也可以，直接用低粉68克，不过我觉得加点玉米淀粉更柔软。

菜谱创建时间：2016-08-17 16:30:44