宝宝版卤肉饭

作者： 你好小豆丁

卤肉饭卤肉饭，光是听名字就觉得很下饭，为了打开刚刚病好的小豆丁特意准备了味道稍重的卤肉敲醒它的味蕾，所以改良了一下佐料，让宝宝们也能尝鲜自己的卤肉饭💕

用料

• 鸡蛋（新鲜） 1只
• 五花肉 若干（按宝宝饭量）
• 小洋葱（红皮） 三个
• 大蒜 一瓣儿
• 宝宝昆布
• 为着色而诞生的酱油 两勺
• 冰糖 若干
• 白芝麻黑芝麻
• 白饭 一碗
• 鲜蔬（青菜鸡毛菜都可以） 若干

宝宝版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

对不起，做的急没有备用分解图 1. 五花肉要带油的一起切小条或者且小丁，尽可能小（容易咀嚼和入味），放入碗中，加入两勺昆布和一小撮糖，挤一些柠檬汁（不必多），进行腌制半小时，若腌一个晚上放在冰箱里也很不错！肉质更嫩味道更好 2. 小洋葱切小条，大蒜切小沫儿一起放入油锅中煎至，焦黄（注意哦，是焦黄快焦色那种）把香味全部释放出来，沥油放，待用 3. 热锅热油，倒入腌制好的五花肉，炒至微黄出油，加入刚才准备好的煎香洋葱蒜末儿一起翻炒，加入两勺着色酱油，咸度根据宝宝可吃的咸度控制➕昆布，再加入适当冰糖，待香加入水（没过肉即可）中火烧滚后，盖上锅盖，小火炖煮（半小时），最后中火略收汁，盛出盖在饭上 4. 另准备一个锅，烧开水后加入盐和少量油，把蔬菜放进去烫熟，马上夹出开沥干待用

步骤 2

5. 水波蛋：小锅煮开水后，永勺子顺时针搅动滚水，让水顺时针快速旋转起来后，倒入鸡蛋，这时候蛋清就会顺时针包裹蛋黄转起来，根据自己需要的熟度控制时间即可，捞出时，就有漂亮的水波蛋备用了 6. 最后就是随便你摆盘啦，撒上熟白芝麻或黑芝麻，yummy💕

步骤 3

享用我吧主人

宝宝版卤肉饭的小贴士

1. 在蔬菜焯水时加上盐，可以更好更快的帮助蔬菜软化，而不会煮透煮到发黄才软啦，样子好看，味道也很不错 2. 水波蛋的小窍门是一定要顺时针转动水噢，这样下去的蛋才会也跟着转转转，哈哈哈，半熟的鸡蛋一定要选择很新鲜的的蛋，要问我多新鲜，那母鸡刚下就马上拿来可好？！哈哈哈哈，这个自己掌握

菜谱创建时间：2016-08-17 14:55:36