夏日最爱的缤纷绿豆冰沙

作者： 景小俏

一款颜色高却又应季的祛暑养心的夏日小食，虽说立秋已过，但暑热还未完全消退，按中医的“五行”说，夏季心火旺，脾胃盛、肝牌相对的休养、肾易亏、肺易虚。那么，固肾养肺降心火就显得格外重要。 在诸多食材中，我选了上好的莲子和绿豆作为夏日推荐食材。 莲子具有强心安神之功效，莲子所含的生物碱也极具强心作用。再者，适当食用凉性食物也可缓解暑热，降内火。 绿豆据《随息居饮食谱》记载“甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴”绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，夏日高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。可以及时补充丢失的营养物质，以达到"清热解暑"的效果。

用料

• 绿豆 60
• 莲子 20
• 酸奶 60
• 蜂蜜 10
• 蜜豆 15
• 金糕 10

夏日最爱的缤纷绿豆冰沙的做法步骤

步骤 1

绿豆和莲子洗净，用凉开水浸泡1小时

步骤 2

连同泡绿豆和莲子的水一起倒入煮锅中，（水要多一些哦，绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜），大火煮绿豆和莲子40分钟至爆蓉。

步骤 3

将煮好的绿豆和莲子汤汁过滤掉

步骤 4

绿豆莲子蓉加入搅拌机内，分别加入蜂蜜和酸奶，搅拌成莲子豆沙

步骤 5

要搅打成比较细的口感才够好哦~

步骤 6

将做好的莲子绿豆沙装在冰盒里，冰箱冷冻1小时，冻成小冰块哦

步骤 7

取出绿豆莲子小冰块，再次放进料理机内打成冰沙

步骤 8

蜜豆提前备好，金糕提前切成小块备用

步骤 9

将打好的洋沙装在碗中，表面放蜜豆、金糕和少许蜂蜜就可以开吃啦~ 冰冰爽，透心儿凉~

夏日最爱的缤纷绿豆冰沙的小贴士

如果只为消暑，绿豆汤煮到20分钟时，即可关火，倒出绿豆汤加糖调味喝就行了；如果想充分发挥绿豆的解毒功能，那就接着煮下去至绿豆爆蓉。 服药期间，喝绿豆汤要和吃药间隔半小时以上；

菜谱创建时间：2016-08-17 14:45:18