纯素香软低脂豆渣吐司（冷藏发酵）

作者： 呵呵不在_

豆渣，你懂得，高营养产物，不要浪费！ 做个纯素吐司，那也是极好的！

用料

• 高筋粉 210g
• 燕麦片 50g
• 豆渣+水 180g
• 糖 15~30g
• 橄榄油 20g
• 盐 2g
• 酵母 3g

纯素香软低脂豆渣吐司（冷藏发酵）的做法步骤

步骤 1

所有食材称重

步骤 2

面包机里放豆渣→高筋粉→燕麦片→糖→酵母

步骤 3

揉面20分钟后加入盐、橄榄油

步骤 4

重新设定揉面功能，继续揉面直至结束。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚！！！

步骤 5

第二天拿出来室温回温后，分成3份，滚圆，松弛15mins。然后整形放入吐司盒，进行二次发酵，至两倍大。180℃预热烤箱，中层35mins。结束后立即脱模晾凉后密封保存。

纯素香软低脂豆渣吐司（冷藏发酵）的小贴士

喜欢甜甜的，可以增加糖的分量；喜欢咸口的，增加盐的分量；面包含糖量不要低于15g，怕影响发酵。恩，就酱。

菜谱创建时间：2016-08-17 14:13:31