杏仁豆腐

作者： sheryl_king

杏仁豆腐是老底子的夏日甜点， 其实做法和豆腐完全没有关系。 能把“杏仁”做成豆腐状， 全靠了寒天粉的功劳。 杏仁据说有美白作用， 那夏天吃传统的杏仁豆腐， 既解馋又美容，一举两得。

用料

• 杏仁 150g
• 水 1000ml
• 寒天粉 15g
• 细幼砂糖 50g

杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

将带皮的杏仁泡水，剥去外皮。

步骤 2

将去皮杏仁和水倒在豆浆机中。

步骤 3

选择“五谷豆浆”档，开始煮磨杏仁。

步骤 4

待豆浆机停止工作后，趁热将磨好的杏仁浆过筛去渣。

步骤 5

得到的杏仁汁趁热加入寒天粉。

步骤 6

加入细幼砂糖，用中小火加热杏仁汁直至寒天粉和细幼砂糖完全融化。

步骤 7

将杏仁汁倒在模具中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

步骤 8

将杏仁豆腐脱模，切成你所需要的大小。

步骤 9

用你喜欢的糖浆调成糖水，加入杏仁豆腐和喜欢的水果粒即可食用。

杏仁豆腐的小贴士

寒天粉可以用琼脂或是吉利丁片代替，凝固需要加入的量会不同，请自行调节。

菜谱创建时间：2016-08-17 13:18:48