秘制酱油鸡

作者： 雀尔西

用料

• 土鸡 1只
• 葱 一小把
• 沙姜 50g
• 酱油 一碗
• 冰糖 80g

秘制酱油鸡的做法步骤

步骤 1

1、把葱塞在土鸡肚内，不要内脏.

步骤 2

一碗酱油 大概100g 4碗清水

步骤 3

水开了放入冰糖、沙姜（一定要用沙姜） 1:水开后，中火 加盖15分钟 2:翻面 加盖10分钟 3:之后转小火慢慢熬制，用勺子一直浇 均匀整只鸡，上色均匀

步骤 4

放凉后，放入冰箱冰十五分钟，鸡皮很脆有弹性

步骤 5

砍鸡 装盘✌️

秘制酱油鸡的小贴士

酒店的做法会再添加一些香料：八角 桂皮 草果 香叶...（至于用量多少，看个人喜欢，中餐的好处就是酌情增减）用纱布袋包好一起熬制，自家人喜欢更原汁原味的味道所有就不添加香料包 ✨友情提醒：酱油和冰糖的用量可以根据自己喜好的浓淡增减 家人很喜欢的一道菜，做法简单，味道鲜美 酱香浓郁 香甜可口

菜谱创建时间：2016-08-16 19:05:13