冰皮月饼传统做法--呆萌小猪猪

作者： 舒可曼官方旗舰店

每年的月饼造型都是圆圆的、扁扁的，今年我们一起玩出新花样，在菜谱下交上自己美美 的创意冰皮月饼作业吧，被小编看上的作业有惊喜哦o(^▽^)o！！！ 感谢配方提供达人———榆木小花生 材料购买链接：http://www.xiachufang.com/goods/42867/?from_userid=112975754

用料

• 糯米粉 45g
• 粘米粉 25g
• 澄粉 30g
• 糖 20g
• 牛奶 195g
• 色拉油 20g
• 巧克力豆（做小猪的眼睛） 适量
• 月饼馅料 适量

冰皮月饼传统做法--呆萌小猪猪的做法步骤

步骤 1

首先把所需材料准备齐，旗舰店有相应套餐售卖o(^▽^)o

步骤 2

将除馅料和油之外的材料混合搅拌成无干粉的面糊混合成均匀无颗粒的面糊后倒入玉米油搅拌均匀

步骤 3

混合成均匀无颗粒的面糊后倒入玉米油搅拌均匀

步骤 4

将搅拌好的面糊装入平坦一些的碗里盖上保鲜膜，锅里加水烧开后上锅蒸25---30分钟

步骤 5

中途拿出来搅拌一次继续蒸熟即可

步骤 6

然后盖着保鲜膜降温至不烫手后戴上手套把面团揉光滑，把没有被面糊吸收的油都揉入面团里

步骤 7

将面团放入冰箱冷藏半个小时至一个小时后拿出，分别加入可可粉，抹茶粉，红曲粉等天然颜色粉末，不介意的叶可以用色素，继续揉匀

步骤 8

揉均匀后就可以得到自己想要的面团颜色了

步骤 9

取适量小面团制作小猪的耳朵、鼻子和尾巴o(^▽^)o

步骤 10

取一块面团，以面皮和馅料1:1的比例来取，当然这个也可以随个人口味来改变比列，加入喜欢的馅料，再黏贴上之前制作好的耳朵、鼻子和尾巴，呆萌呆萌的小猪猪冰皮月饼就制作完成了！！o(^▽^)o

冰皮月饼传统做法--呆萌小猪猪的小贴士

1.传统冰皮的口感绵软适中 2.冰皮做好后装盒放冰箱冷藏，没有盒子可以盖一层保鲜膜，这样可以防止冰皮水分流失导致皮的加速变干、变硬 3.如有喜欢Q弹些的厨友可以考虑下舒可曼家的预拌粉冰皮月饼o(^▽^)o

菜谱创建时间：2016-08-16 17:09:34