凉拌金针菇

作者： 恬心辣妈

没有步骤图，刚开始没想过出菜谱～不过按以下步骤很容易～之前是参考下厨房的方子的，后来自己做了调整～

用料

• 金针菇 按需
• 蒜头泥 按各人口味
• 红辣椒圈 按各人口味
• 葱段 按各人口味
• 芫荽（香菜） 适量
• 李锦记香油 适量
• 玉米油 适量
• 辣椒油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 醋 醋和生抽按2：1

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净，加入沸水煮5分钟，捞起放入冷水浸泡，温度降下来后沥干，放入沙拉碗备用。

步骤 2

调制酱料：将蒜头剁泥，红辣椒，葱剁圈，全部装碗，加适量盐，味精，糖。

步骤 3

将玉米油，香油倒入锅中加热到冒烟，加热久一点点比较好，离火倒入步骤2的蒜香泥中。会有吱吱声和溅起小小的泡泡～搅拌均匀。我平时半包金针菇的量，一般以2：1的比例，加入两勺白醋，一勺生抽这样的量，再适当增加咸度和酸度。

步骤 4

最后将步骤3加入步骤1的金针菇里拌匀，洒上芫荽，便可食用～若食用前放冷藏更好～很简单，大家可以试试～

菜谱创建时间：2016-08-15 17:18:15