炒黄沙蚬粒

作者： 幸福私厨

黄沙蚬是新会睦州的特产以石板沙出产最正宗，每年青明前后半月蚬最肥美，吃货的我怎会少得了，炒蚬粒下饭或下粥都是首选

用料

• 黄沙蚬 1000g
• 韭菜花 150g
• 榨菜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

炒黄沙蚬粒的做法步骤

步骤 1

把蚬淘洗干净，放进锅里加水煮熟，熟蚬会张开口，捞起

步骤 2

把蚬肉分拣放在碗里，(请忽略图片)

步骤 3

韭菜花洗干净切1Cm长，榨菜切粒

步骤 4

把蚬肉放进不粘锅煸干水，放玉米油继续炒蚬肉洒一点料酒去腥

步骤 5

韭菜花放进锅里加点油炒至飘香加榨菜粒炒，再把蚬肉放进锅调味盐、生抽炒匀，盛起装盘

步骤 6

炒蚬粒放在粥里拌一下很美味！

菜谱创建时间：2016-08-15 14:01:34