鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）

作者： zh_mia

用料

• 手抓饼制作过程
• 面粉 300g
• 面粉 300g
• 温水 适量
• 鸡蛋灌饼制作过程
• 鸡蛋 2个
• 生菜 适量
• 豆瓣酱 少许
• 红辣椒酱 少许

鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤

步骤 1

面粉准备好后，加入适量的水，本人不会手工揉面，所以用的是厨师机。最终揉出表面光滑的面团。 盖上保鲜膜，放置20-30分钟松弛。

步骤 2

将松弛后的面团取出。 平均分成6份，每个面团基本比鸡蛋大一点即可。

步骤 3

拿出一个面团，揉细后，擀成长长的一片。 然后在上面均匀刷上一层植物油。

步骤 4

将面卷起来

步骤 5

卷成图片形状后，立起来，手掌按压下去

步骤 6

手掌按压后呈圆形

步骤 7

擀面杖擀开，最终厚度3mm左右即可。

步骤 8

用不完的饼可以每层隔一张烘培油纸，存放在冷冻区域。 想吃的时候拿出来就好。非常方便。

步骤 9

下一步做好准备工作。 打鸡蛋。打匀。

步骤 10

锅内加油，热后放入已经准备好的手抓饼。

步骤 11

等到表面一层有点鼓起来之后，筷子挑起来一个小口，把打好的鸡蛋适量倒入饼内。两面煎一下。

步骤 12

最后一步，我喜欢放入烤箱内，再烤一会，这样油会少一点，并且表面很焦脆。口感很好！ 180度立体烤，烤3-5分钟即可。

步骤 13

拿出来，表面均匀涂抹豆瓣酱，还有红辣椒。 放入生菜！

步骤 14

口感很棒！

菜谱创建时间：2016-08-15 12:35:02