高压锅萝卜牛腩

作者： 肥猫当家

给小朋友的一道快手家常菜

用料

• 牛肋条或牛腩 500克
• 萝卜 1根
• 八角，桂皮 1颗
• 葱白 草根
• 姜片 3，5片
• 生抽，老抽，冰糖，料酒 适量

高压锅萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，用冷水浸泡30分钟去血水。冷水下锅煮牛肉块，烧开以后，撇去浮末。捞出牛肉，控水，待用。

步骤 2

少量油，葱姜爆锅，当牛肉翻炒。放料酒，当老抽生抽。翻炒1分钟，倒入热水。将炒锅里的肉倒入高压锅，放入八角哥桂皮，水刚好没过牛肉即可。高压锅，蹄筋模式。

步骤 3

萝卜去皮，切块，烧开水，放入萝卜过水，去萝卜苦味儿。待高压锅里牛肉好了，自然放气后，放入萝卜，放入适当盐，冰糖。选择高压锅鱼肉模式，压10分钟，待自然放气，出锅。开动！

高压锅萝卜牛腩的小贴士

冷水煮牛肉块，去除血水浮沫。 牛肉，萝卜都不要切太小块。

菜谱创建时间：2016-08-14 20:37:29