羊肉手抓饭

作者： 罗拉爱吃

用料

• 米 2-3杯
• 羊肉 800g
• 胡萝卜（大） 1根
• 紫洋葱 1-2颗
• 料酒 3大匙
• 盐 2小匙（或依口味调整）
• 葡萄干 1把
• 孜然粉 1撮

羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净 泡水30分钟备用

步骤 2

羊肉洗净切片，不需要太薄。

步骤 3

胡萝卜切条，洋葱切丝备用

步骤 4

热锅，加一点油，下羊肉炒至变色捞出，锅里油不油要倒掉。

步骤 5

用锅里油炒洋葱丝，洋葱丝变软后加入胡萝卜继续炒至胡萝卜稍变软

步骤 6

加入羊肉继续翻炒，再加入孜然粉，料酒，炒匀后加入一点滚水，没过羊肉即可，转小火焖煮15分钟。

步骤 7

15分钟后开锅，加入盐，翻炒后加入泡好的米，米用锅铲压一下，再加入一点滚水，还是小火焖煮15分钟，中间翻动1-2次。

步骤 8

最后一次翻动前，加入葡萄干，继续焖煮。关火后继续焖个2-3分钟再开锅。

步骤 9

开吃！

菜谱创建时间：2016-08-14 19:16:37