西红柿🍅鸡蛋🐣面💕

作者： 爱吃肉的丸

这个方子是我在下厨房热门菜谱收藏的外婆的西红柿鸡蛋面的原方，自己稍微改造了一下。感觉味道还不错。有肉的西红柿🍅鸡蛋面😆，最适合我这种爱肉的啦～

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 大点的一个，小点的两个
• 猪肉 不用太多了
• 淀粉
• 白砂糖或者冰糖
• 葱，姜，蒜，八角
• 食用盐
• 番茄酱 可有可无
• 生抽酱油

西红柿🍅鸡蛋🐣面💕的做法步骤

步骤 1

将猪肉切片，条，别太小就行，肥瘦相间最好。加点淀粉，盐，水，拌匀，备用。 西红柿🍅用热水一烫，去皮，切成粗条，放入盘中备用。 鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液。搅拌之前加点点盐，我还加了点白胡椒粉😛 将葱切小段，蒜切小块，姜切片。别太小方便后面夹出。 提前晾好一大碗水。我喜欢用烧开又凉好的水拔面。

步骤 2

先将鸡蛋液炒一下，放到碗里，备用。 要把鸡蛋弄的一块一块的，别太整，也别太碎🐣

步骤 3

重新放油开过，油开后。放入准备好的葱，姜，蒜，八角。 炼一下锅，有香味后，将蒜，姜，八角用筷子拿出。 火🔥别过大，注意葱别糊掉。

步骤 4

加入西红柿🍅，加一碗左右清水，想多点汤就多加点水。 咕嘟个3分钟。 然后，加入生抽调一下咸淡。加点冰糖或者白砂糖。 我还加了一点番茄酱。 再咕嘟个3分钟。

步骤 5

观察汁的浓度，稠了就行了。尝尝咸淡，不行再加点盐或者糖，调出自己喜欢💖的味道。 如果汤汁不浓，可以再咕嘟一会。心急就加点淀粉水，别太多。

步骤 6

煮煮面，熟了以后将面放入准备好的凉水中凉一下。 将面夹到盘子，加点做好的西红柿🍅鸡蛋卤，开吃😆

菜谱创建时间：2016-08-13 13:59:27