冻芝士蛋糕之消耗余材料

作者： 带着男神买遍全世界

有的时候做烘焙一盒淡奶油或者一盒椰浆用不完 扔了可惜 留着又不够做小方或者打法用 家里还有买了一大箱却吃不完的小饼干 于是在一个无聊的午后 开始做我的第一次冻芝士蛋糕 一直知道怎么做但从未做过 结果很满意 我这个方子是薄8寸 厚6寸的方子 建议6寸做出来的比较好看

用料

• 奶油奶酪 240g
• 黄油 40g
• 淡奶油➕椰浆 150g
• 吉利丁粉 10g
• 抹茶粉 2g
• 糖粉 60g
• 牛奶 100g
• 饼干 80g

冻芝士蛋糕之消耗余材料的做法步骤

步骤 1

分被打开奶油奶酪和饼干包装 我用的肉桂焦糖饼干 大概12块 风味特别 略油。奶油奶酪平时超市很难买到整块 于是就用了小块的 味道比一般的更加有层次 很浓厚 需要提前软化

步骤 2

将饼干放入料理袋用擀面杖敲碎

步骤 3

融化黄油 倒入饼干粉中充分混合

步骤 4

铺在磨具底层（磨具下面最好垫烘焙纸）饼干需要压实 然后放入冷冻层备用

步骤 5

先将40g牛奶混合10g吉利丁粉

步骤 6

剩下的牛奶混合淡奶油和椰浆加热至80度（不能沸腾）混合如牛奶吉利丁液中

步骤 7

糖粉中加入抹茶粉（个人喜好 抹茶粉吸水性很强 不能放太多）

步骤 8

奶油奶酪充分软化 用勺子破坏其形状 变成一坨

步骤 9

不喜欢芝士味太浓重的可以加入几滴香草精

步骤 10

打蛋机打发奶油奶酪至顺滑 羽毛纹路

步骤 11

分三次加入糖粉 打至充分混合

步骤 12

分三次加入牛奶混合物 每一次都有充分混合后再加 使之可以比较细腻

步骤 13

将混合液倒入模具中 冷藏4小时以上即可

冻芝士蛋糕之消耗余材料的小贴士

1.奶油奶酪需要充分软化打发 2.可以根据自己喜好随意适量添加水果或者粉末

菜谱创建时间：2016-08-13 13:19:00